Вторник, 29.09.2020, 09:08 | Приветствую Вас Гость | Подписка на новости сайта
Меню сайта

Темы
Чупакабра [772]
Снежный человек [833]
Морские чудовища [812]
Сухопутные твари [771]
Летающие монстры [221]
Подземные твари [53]
Динозавры,мегафауна [1016]
Теория [1039]
Акулы [219]
Бабочки [121]
Грибы [178]
Гусеницы [52]
Дельфины [147]
Ежи [31]
Жуки [97]
Зайцы [29]
Змеи [208]
Кальмары,осьминоги [133]
Киты [242]
Копытные [521]
Кораллы [123]
Кошачьи [740]
Крокодилы [103]
Крысы,мыши [310]
Летучие мыши [132]
Лягушки [149]
Медведи [323]
Медузы,моллюски [161]
Микроорганизмы [539]
Морские звезды [31]
Морские львы,тюлени [133]
Муравьи [204]
Мухи,комары [233]
Насекомые [294]
Обезьяны [526]
Пауки [256]
Пингвины [82]
Псовые [561]
Птицы [924]
Пчелы [274]
Ракообразные [170]
Растения [494]
Рыбы [750]
Саранча,кузнечики [28]
Слоны [122]
Сурикаты,грызуны [231]
Тараканы [48]
Улитки [64]
Хамелеоны [14]
Черви [162]
Черепахи [118]
Ящерицы [155]

Календарь
«  Сентябрь 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930

Архив новостей

Реклама

Логотип сайта

Форма входа

Главная » 2015 » Сентябрь » 28 » Фруктовые нотки вину придают грибы

09:32
Фруктовые нотки вину придают грибы

Ученые выяснили, что «фруктовые нотки» вин обязаны своим присутствием в аромате и вкусе напитка вовсе не фруктам, а дрожжевым грибам. С полным текстом исследования можно ознакомиться в журнале Scientific Reports.

Как утверждают авторы исследования, ранее считалось, что букет вина зависит от его терруара — совокупности почвенно-климатических условий и других характеристик определенного участка, на котором выращивается виноград. Однако анализ дрожжевых грибов вида Saccharomyces cerevisiae, собранных на шести разных виноградниках в Новой Зеландии, а также аромата и вкуса вин, произведенных в исследованных регионах, показал: около половины веществ, которые определяют уникальные качества каждого сорта вина, на самом деле производятся именно дрожжами.

Кроме того, оказалось, что грибы ответственны за выработку более половины компонентов, которые отвечают за «фруктовые нотки» в аромате и вкусе напитка. Ученые собираются выяснить, какое влияние на букет вина оказывают другие виды грибов и бактерий.

http://www.gazeta.ru/science/news/2015/09/25/n_7633439.shtml

Категория: Грибы | Просмотров: 821 | Добавил: Sergo | Рейтинг: 0.0/0


Последние новости

Черный Шак - пес-легенда, воплотившийся в Собаке Баскервилей (40)

Странные маленькие существа попали на камеру видеонаблюдения (69)

Подводные лодки против монстров (96)

Несси сбежала из Лох-Несса (86)

Новый род мозазавров получил название Пасть смерти (58)

Спинозавр жил в воде (49)

Открыли еще одно массовое вымирание в истории Земли (172)

Оленеводы нашли мумию пещерного медведя (98)

Илистые русалки реки Огайо (130)

Почему люди иногда видят гигантских стрекоз (130)

Зверь с оранжевыми глазами (95)

Монстр из Минервы (106)

Монстр Кедрового болота (127)

Десять самых странных ископаемых живых (171)

Мегалодон оказался коренастым и большеголовым (112)

Мезозойские насекомые маскировались под лишайник (82)

Рогатая змея из мифов американских индейцев (207)

Летающая женщина-вампир с кладбища Ливерпуля (143)

Рыбаки выловили жуткое глубоководное существо (176)

Как можно определять пол у динозавров (122)

Вонючий монстр из Аризоны (170)

Крупное существо, похожее на живой скелет, до ужаса перепугало четырех друзей (164)

В США йети стали чаще выходить к населенным пунктам (113)

В 1893 году в Канаде убили существо, похожее на Человека-Мотылька (123)

В национальном парке Озарк стая снежных людей напала на туристов (143)

Озерные монстры Висконсина (121)

Рост динозавров объяснили уникальным строением костей (71)

Нашли останки ихтиозавра, подавившегося талаттозавром (92)

У Галапагосских островов нашли 30 новых видов глубоководных форм жизни (98)

Таинственные человечки ростом с 10-летнего ребенка (182)

Где сейчас живут потомки динозавров (220)

Ученые оживят вымерший вид носорогов (102)

Британские палеонтологи открыли новый вид динозавра (115)

Дейнозух охотился на динозавров (121)

Древняя рептилия с невероятно длинной шеей (157)

Геном родственников динозавров указал на родство рептилий и млекопитающих (109)

Высокогорское чудовище озера Кара-Куль (235)

Как семья из Чили столкнулась с гаргульями (141)

Тайна вымерших мамонтов (115)

Ушел к эльфам, загадочная история Мэтью Пендерграста (168)

На ферме в Исландии, построенной на Холме Эльфов, творятся странные вещи (114)

В крошечной британской деревне регулярно видят йети, пришельцев и гоблинов (86)

Озерный монстр из Ланкашира (148)

Встреча лягушачьими людьми (114)

Шотландский криптозоолог побывал в иной реальности (109)

У всех динозавров был только один предок (145)

Йети могут быть инопланетянами, которых присылают на Землю (188)

Сьюзен Шеппард вспоминает Человека-Мотылька (207)

Обнаружена редчайшая желтая черепаха (206)

Лох-Несское чудовище, возможно, умерло (223)

Поиск

Проект "Криптозоология" © 2010-2020 При использовании материалов с сайта активная ссылка на него обязательна

Мир паранормального.Сайт о непознанном