Название этого животного переводится с испанского языка, как «сосущий кровь коз». На территории Украины о встречах с этим необычным существом говорили в разных областях, в том числе в Харьковской, Киевской, Львовской, Тернопольской, Ровенской и других. Примечательно, что очевидцы дают примерно одинаковое описание не только внешнего вида, но и повадок чупакабры.
В отличие от заграничных сородичей, украинская чупакабра предпочитает кровь кролей, истребляя их массово. Так, несколько лет назад в СМИ поступило сообщение от жителей поселка Ледное Харьковской области о том, что сразу в нескольких домах частного сектора кроли были обнаружены обескровленными и аккуратно сложенными. При этом сами владельцы погубленных кролей уверяют, что чупакабра обладает развитым интеллектом, поскольку умеет аккуратно открывать клетки, сортировать тушки убитых грызунов и ведет себя довольно осторожно. По уверениям очевидцев, домашние собаки даже крупных пород боятся чупакабры и предпочитают помалкивать. А само животное хоть и не слишком большое, но довольно сильное, так как ударом когтистой лапы способно разорвать сетку раббитца.
По разным описаниям, чупакабра выглядит как смесь собаки, лисицы и кенгуру. Якобы она может быстро и почти бесшумно передвигаться, издавая не характерные для других животных звуки. Останки похожих существ, найденные на территории Харьковской области, были исследованы в университете им. Каразина, проводилась также отдельная экспертиза остатков шерсти, после чего был дан вывод, что это – скорее всего, останки волка или собаки. Есть и другая версия, которую высказал в 2010 году доцент кафедры зоологии и экологии Днепропетровского национального университета, Александр Пономаренко. Он заявил, что чупакабры в Украине – это лисы и еноты, болеющие коростой, потому выглядящие довольно «необычно».
В 2014 году харьковские исследователи получили официальное заключение от Института имени Бокариуса, что представленные на экспертизу образцы неведомого зверя принадлежат вовсе не чупакабре, а самой обыкновенной лисице (документ). Харьковский НИИ судебных экспертиз выдал заключение гражданину Петрову Сергею, являющемуся координатором организации «ЗОНД», сделанное экспертом Балинян Т.Е.
